论文研究 - 餐饮业可持续发展实践的实施

酒店业正在敏锐地意识到实施可持续发展计划和优化其运营所带来的好处，以鼓励旅游业保护和保护自然资源，同时又保持客人的期望。 这项研究的目的是确定影响或影响特定实践的绩效的因素，以减少浪费，提高能源效率，节约用水和改善空气质量。 本文报告了参与酒店实施的可持续性举措的环境和经济绩效以及社会行为影响。 示例说明了住宿物业可以实施以产生环境和经济利益的政策和产品。 案例研究提供了对成功实施可持续性实践以及最大程度发挥积极影响所需的未来计划的洞察力。 一个主要的收获是，在酒店业很容易实现许多选择。 但是，有两个问题与实现计划的目标背道而驰：1）从管理层那里买进； 2）了解运营与绿色住宿目标之间的相互关系