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IgY-海藻酸钙凝胶珠的制备工艺及其对IgY活性的影响，李嘉颖，杨严俊，卵黄抗体（IgY）作为一种活性蛋白质，易在胃部受到胃酸及胃蛋白酶的作用而失活。本文以海藻酸钠（ALG）为壁材，构建凝胶珠作为IgY的
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