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硫氧还蛋白还原酶基因TRR1过表达对酿酒酵母抗氧化特性的影响，丛文蓉，陈晶瑜，硫氧还蛋白还原酶Trr1是酿酒酵母抗氧化胁迫系统的重要组成部分，对于维持细胞的氧化还原状态具有重要作用。在本研究中，根据酿酒�
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